Krause Petersilie "Gruene Perle"

PETERSILIE Blattkrause "Grüne Perle" - Petroselinum crispum [Mill.] Nym. 
Eine Blätterpetersiliensorte mit stark gekräuselten, sehr schönen Blättern und einem angenehmen Aroma. Die Sorte ist mittelfrüh.
Die Pflanzen sind relativ kompakt und trockenheitsresistent. Die Wurzeln überwintern gut und liefern im frühen Frühjahr vitaminreiches Grün. Nach dem Schneiden bleibt sie lange frisch. 
1 g = 450-650 Samen.

* Petersilie ist kältebeständiger als Karotten und kann mit etwas Schutz im Beet überwintern und im frühen Frühjahr Grün liefern. Das Austreiben von Grün aus Petersilienwurzeln ist sogar im Winter im Haus möglich. Es gibt zwei Gruppen von Petersiliensorten - Blatt- und Wurzelpetersilie. Für Wurzelpetersiliensorten ist eine gerade, unverzweigte Pfahlwurzel charakteristisch. Das Grün beider Sortengruppen ist ungefähr gleich, aber viele Leute finden das Grün der krausen Petersilie schöner, aber weniger aromatisch.
Petersilie bevorzugt lockere, fruchtbare Böden mit einer bodennahen neutralen Reaktion. Für die Aussaat sollte das Beet am besten im Herbst vorbereitet werden. Im Herbst sollte der Boden tief umgegraben und im Frühjahr nochmals umgegraben und gut gelockert werden. Zum Umgraben im Herbst sollte ein halber Eimer Mist, gemischt mit 2 Esslöffeln doppeltem Superphosphat und 1 Esslöffel Kaliumsulfat und eventuell ein Glas Kalk pro Quadratmeter, eingearbeitet werden. Auf schweren Lehmböden sollten im Herbst zusätzlich 2 Liter feine Holzspäne eingearbeitet werden, die mit einem Grubber nicht tiefer als bis zur Hälfte des Spatenstichs in den Boden eingearbeitet werden.
Im Frühjahr wird ein weiterer halber Eimer gut verrotteter Mist oder Torfkompost mit Mist, gemischt mit 1 Esslöffel Nitrophoska oder einem halben Esslöffel Kalium- oder Natriumnitrat und einem halben Liter Glas Holzasche pro Quadratmeter, eingearbeitet.
Petersiliensamen keimen langsam, daher werden sie 3-4 Tage lang in einem Tuch oder Gaze eingeweicht. Sobald ein Teil der Samen gekeimt hat, werden sie leicht getrocknet und in Rillen in einer Tiefe von 0,5-1 cm ausgesät. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 15-20 cm, zwischen den Pflanzen - 2-3 cm (Aussaatzeitpunkt: sobald der Boden reif ist - dies ist in der zweiten Hälfte des Aprils). Ein zusätzlicher Aussaatzeitpunkt für Grün ist Anfang Juli.
Das Beet kann mit einer Folie abgedeckt werden, so dass zwischen Folie und Boden ein Abstand von 2 - 3 cm verbleibt. Sobald die Sämlinge erscheinen, wird die Folie entfernt.
Während der Vegetationsperiode sollten die Reihenzwischenräume gelockert und 2-3 Mal in den Reihenzwischenräumen gedüngt werden. Die Düngung erfolgt in einem frühen Stadium der Vegetationsperiode, damit das Grün nicht zu große Mengen an Nitraten anreichert und nicht mit einer Königskerzenbrühe verschmutzt wird.
Im Herbst werden ungenormte Petersilienwurzeln mit einem Durchmesser von weniger als 1 cm oder im Sommer gepflanzte ausgewählt. Dünne Wurzeln überwintern besser. Sie werden verwendet, um im frühen Frühjahr Grün und im Herbst Samen zu erhalten.
Die Wurzeln werden entweder sofort gepflanzt oder bis zum Frühjahr eingegraben und im Frühjahr "bis zu den Schultern" dicht an dicht in einer Reihe auf ein vorbereitetes Beet gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15-20 cm. Für den Winter ist es besser, die Petersilie leicht mit Kiefernzweigen abzudecken, sie rieseln nicht wie Fichtenzweige, schützen vor Mäusen und halten Schnee zurück. Das Pflanzen im Frühjahr ermöglicht eine bessere Vorbereitung des Bodens im Beet. Es ist ratsam, zwei bis drei Stickstoff-Kalium-Düngungen durchzuführen, dann erhalten Sie im frühen Frühjahr ein ausgezeichnetes Grün. Es ist zu beachten, dass Petersilie im zweiten Jahr schnell in den Schoss geht.
Die Pflanzen sollten angebunden werden, damit sie nicht vom Wind verweht werden. Ziehen Sie in der zweiten Septemberhälfte einfach die Blütenstiele der Petersilie mit der Wurzel heraus und legen Sie sie zum Nachreifen der Samen und zum Trocknen auf eine Unterlage in einem kühlen Raum. Reiben Sie die getrockneten Dolden zwischen Ihren Handflächen, um die Samen zu trennen. Gießen Sie die Samen in einem dünnen Strahl um und blasen Sie den kleinen Müll weg. Die gewonnenen Samen reichen sowohl für die Aussaat als auch für das Würzen von Speisen. Pflanzen Sie nicht blühende, dünne Petersilienwurzeln erneut, um im zeitigen Frühjahr Grün und im Herbst Samen zu erhalten.
Nach der Menge an Kalium steht Petersilie an erster Stelle unter den Gemüsesorten.

Bot.: Petroselinum crispum convar. vulgare.